為什么做烙饃的面一定要用雙動和面機來和面？
做烙饃的面和平時做面條和板面、手搟面、燴面有明顯的不同，因為烙饃生產無論是工藝還是技術和對面的要求都跟面條類的截然不同，正是由于烙饃的面的要求的與眾不同，所以在做機制烙饃時，所用的和面機也完全不同。一般情況下，機制烙饃所使用的和面機是雙動和面機，那么為什么做烙饃的面一定要用雙動和面機來和面？
主要有以下幾個原因：
一、雙驅雙動和面機功率更大，和面軸較大，轉速更加合理，面的柔韌性更足；
二、雙動和面機軸與面缸同時轉動，有利于面粉與水充分接觸、結合和吸收；
三、更加粗壯的和面軸能夠使得面粉與水接觸后可以給足面粉在吸收完水分后形成面筋的時間
四、一品興采用純銅的電機，使得產品的功率和性能更加穩定，相較其他的同行業機器更耐用。
選擇烙饃的和面機，一定要選擇雙動和面機，如果要找品牌，也許您可以來看看一品興雙動和面機的質量再做決定。
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